Carte room service et bar
Pour commander, veuillez remplir la fiche remise à votre arrivée et la déposer à la réception avant 11h pour le déjeuner et avant 18h pour le dîner.
CARTES
Service de 12h à 14h et 18h30 à 22h
Plats froids disponibles 24H / 24H : annotés *
( POUR COMMENCER )
Paleta Iberique « Bellota »* 25€
Assortiments de charcuteries et fromages* 18€
Lomo, saucisson & chorizo bellota, jambon serrano gran reserva, brebis nature et piment d’Espelette, Bleu Basque, tomme brebis chèvre
Truite fumée des Pyrénées, crème aigrelette, citron, mesclun, pain de seigle 21€
Foie gras des Landes, chutney de fruits d’hiver, pain de maïs* 21€
( SALADES )
Salade César* 22€
Salade romaine, tomates, filets de poulet marinés, anchois, copeaux de parmesan, croutons & œuf fermier
Salade Gourmande* 19€
Salade d'haricots verts, magret fumé & noix, vinaigrette à la moutarde au piment d'Espelette
Poke bowl Asian style* 22€
Quinoa, crevettes, truite fumée, avocat, sésame, coriandre & pousses de soja
( PLATS)
Suprême de volaille fermière rôtie, morilles et pomme purée 29€
Merlu de ligne vapeur, légumes cocotte 26€
Le burger Mac Regina & corbeille de chips au chaudron 24€
Steak de bœuf black Angus, fromage de brebis, oignons confits, ventrèche, tomate, salade
Penne pesto ou sauce tomate, accompagnées de Parmesan affiné 22 mois 16€
Club sandwich au crabe & avocat, salade & corbeille de chips au chaudron 23€
Croque Monsieur & mesclun champêtre 14€
( DESSERTS )
Assiette de 3 fromages affinés : Camembert – Ste Maure de Tourraine – Bleu des Basques 12 €
Gâteau basque traditionnel à la crème ou à la cerises confites* 11€
(offre sans gluten sur demande)
Brownie aux noisettes et amandes caramélisées * 11€
Minestrone de fruits frais * 11€
( COMME AU RESTAURANT ) - De 19h à 22H
Menu 3 plats 45 €
Entrée et plat ou plat et dessert 33€
Asperges vertes des Landes, sauce hollandaise et grué de cacao
Œuf poché, piperade glacée et copeaux de jambon
Joue de bœuf confite, déclinaison de carottes nouvelles au gingembre
Maigre du golfe de Gascogne , haricots en persillade, beurre monté aux agrumes
Crémeux de chocolat Manjari, tuile croquante, pavot et sésame
Crumble de fruits exotiques, mangue, fruits de la passion et noix de coco
( BOISSONS)
Verre de vin blanc AOC Irouleguy Brana Ilori 2018 8€
Verre de vin rouge AOC Irouleguy Ameztia 9€
Verre de vin rosé AOC Côtes de Provence Minuty 10€
Coupe de Champagne Taittinger 16€
Bière Blonde locale 'Superbe' - Biarritz 6€
L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération. Tarifs Nets
Bon appétit!
CARTES
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