Carte restauration & room service

Servie en room service et au patio
de 12h-14h et de 19h30-22h 

à la piscine
de 12h-14h 

Les plats marqués * sont
disponibles 24h/24 en room service

( A PARTAGER AUTOUR D'UN VERRE ) 

Chiffonnade de Jambon « Ibaïama » de chez Eric Ospital 25€ *

Assortiments de charcuteries et fromages 18€ *

Croquetas de jambon, sauce tartare 12€

Beignets de crevettes, sauce aigre douce, caramel de soja 12€

( POUR COMMENCER )

Foie gras des Landes, chutney de saison, pain de maïs 21€ *

Truite fumée des Pyrénées, crème aigrelette, citron, mesclun et pain de seigle 21€ *

Tomates anciennes, mozzarella Di Bufala, basilic 21€

Caviar Osciètre Impérial : « Œil du tigre » de la Maison Petrossian (30 gr) 95€

(blinis de maïs maison, toastinette de seigle et crème aigrelette)

( ENSUITE )

Poisson de la Criée (selon arrivage) 25€

Pièce de bœuf Red Angus 31€

Suprême de volaille fermière rôtie, sauce suprême 26€

(Garnitures au choix : frites, salade, purée, légumes, riz basmati, pâtes penne)

 Penne pesto ou sauce tomate 16€

Linguinis à la truffe d’été 23€

Le Burger Mac Regina accompagné de frites & mesclun
(bœuf Black Angus, fromage de brebis,  oignons confits, ventrèche, tomate) 24€

Club sandwich crabe, avocat, frites, salade 23€

Club sandwich poulet, frites, salade 22€

Croque Monsieur à la truffe d’été, mesclun champêtre 18€

Salade César 
(salade romaine, tomates, filets de poulet mariné, anchois, parmesan affiné, croutons, œuf fermier) 22€ *

Poke bowl Asian style
(quinoa, crevettes, truite des Pyrénées, avocat, sésame, coriandre, pousses de soja, oignons crispy) 22€

Poke bowl Veggie
(quinoa, julienne de légumes, légumes cocotte, tomates, herbes sauvages) 19€

Salade du terroir
(haricots verts, magret fumé, copeaux de foie gras, noix, échalotes, vinaigrette à la moutarde d’Espelette) 21€

   ( POUR TERMINER EN DOUCEUR )

 Gâteau basque traditionnel à la crème, cerises amarena (offre sans gluten à la demande) 11€ *

Brownie aux noisettes et amandes caramélisées 11€ *

Découpe de fruits frais infusés au thé vert 11€ *

Les fraises Etchelecu, miel glacé 11€

Clafoutis aux abricots, glace vanille 11€

Crumble fruits exotiques, mangue, fruits de la passion coco 11€

Coupe glacée et fruits frais (3 parfums au choix) 11€

Assiette de fromages affinés 12€

   ( EXTRAIT DE NOTRE CARTE DES BOISSONS) 

Verre de vin blanc AOC Irouleguy Brana Ilori 2018 8€

Verre de vin rouge AOC Irouleguy Ameztia 9€

Verre de vin rosé AOC Côtes de Provence Minuty 10€

Coupe de Champagne Taittinger 16€

Bière Blonde locale 'Superbe' - Biarritz 6€

RETROUVEZ L'INTEGRALITE DE NOTRE CARTE DES VINS OU DES BOISSONS DU BAR
EN CLIQUANT SUR LE BOUTON CORRESPONDANT A VOTRE CHOIX

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Tarifs Nets

Room service :

De 12h à 14h et 19h30 à 22h
Plats froids disponibles 24H / 24H : annotés *