Carte

( CHAMPAGNE )

La Coupe 16€
La coupe rosé 18€

LES BOUTEILLES 75cl

Taittinger Brut 75 €
Laurent Perrier brut 85 €
Veuve Clicquot Carte Jaune 90 €
Ruinart Brut 90 €
Ruinart Blanc de Blanc 125 €

Moët & Chandon Rosé 120 €
Roederer Rosé 120 €

Perrier Jouët Belle époque 2006 165 € 
Krug 175 €
Dom Pérignon 2006 195 €
Cristal Roederer 2007 195 €

( Cocktails Champagne )

Idées de Gatsby
16 euros

NOTRE GATSBY
Champagne
Izarra vert
Menthe fraîche
Citron vert
Sirop de sucre de canne

LE MAGNIFIQUE
Champagne
Vodka Grey Goose poire
Chambord
Jus de pamplemousse

DAISY
Champagne
Apérol
Jus de pêche Kookabarra 
Gingembre frais

   

( LES COCKTAILS )

16 €

CHARLESTON
Rhum Sailor Jerry
Jus de citron
Jus d'ananas
Basilic frais
Ginger beer "Gingeur"

IQO MULE
Vodka infusée au thym & basilic
Jus de citron
Ginger beer "gingeur"
Sirop de sucre de canne

DAÏQUIRI PROHIBITIF
Rhum Bacardi 8 ans
Sirop de piment d'Espelette

ART DÉCO
Rhum Bacardi infusé à la cannelle 
St germain
Liqueur vanille
Jus de goyave
Jus d'ananas Kookabarra

GRASS BLOODY
Vodka Ketel One infusée à la citronnelle
Jus de tomate bio Kookabarra
Jus de citron
Sauce worcestershire
Piment d’espelette
Sel de céleri

JOSEPHINE
Or-g
Citron vert frais
Basilic frais
Sucre vanillé
Soda



( HISTOIRE, INSPIRATION & GIN TONIC )

16 €

- NOTRE COCKTAIL SIGNATURE -
PAUL POIRET
1879-1944 Couturier avant-gardiste
Gin Bulldog
Jus de citron
Confiture de cerise et piment d'Espelette
Tonic fever tree elderflower

EDOUARD VII
1841-1901 Souverain du Royaume-Uni et empereur des Indes
Gin Bombay infusé au poivre de Sichuan
Chambord
Citron vert
Cassonade
Tonic premium poivre rose

HENRI MARTINET
1867-1936 Architecte de l'Hôtel Régina
Gin Mare
Sirop basilic
Fruits de saison
Thym
Tonic fever tree mediterranean

MARCEL CURVEUR
1891-1945 Ancien directeur du Régina
Hendrick’s
Or-g
Concombre frais
Tonic fever tree mediterranean

( WHISKY )

SCOTCH BLENDED
Johnny Walker Red Label 10 €
Johnny Walker Black Label 16 €
Ballantine’s Finest 10 €
Chivas Regal 12 ans 12 €
Monkey Shoulder 12 €

AMERICAN WHISKEY
Bourbon Four Roses 10 €
Jack Daniel’s N°7 12 €
Jack Daniel's single barrel 16 €
Bulleit bourbon 14 €
Bulleit rye 14 €
Elijah Craig Bourbon 12 ans 16 €

IRISH WHISKEY
Bushmills 10 €
Jameson 12 €
Connemara 15 €

WHISKY JAPONAIS
Blended Hibiki japanese harmony 14 €
Yamazaki distiller’s 12 ans 14 €
Nikka pure malt 16 €

CANADIAN WHISKY
Canadian club 10 €
Crown royal 14 €

WHISKY FRANÇAIS
Bastille single malt 16 €

 

( NOTRE SÉLECTION DE SINGLE MALT )

SPEYSIDE
Cardhu 12 ans 12 €
Cragganmore 12 ans 12 €
Knockando pure Single 12 ans 14 €
Glenfiddich 12 ans 12 €

LOWLAND
Glenkinchie 12 ans 12 €

HIGHLAND
Aberlour 10 ans 12 €
Macallan amber 16 €
Macallan sienna 21 €
Jura 16 ans 18 €

ISLAY
Laphroaig 18 €
Lagavulin 16 ans 18 €

SKY
Talisker 10 ans 16 €

( RHUM )

Bacardi carta blanca (Porto Rico) 10 €
Bacardi 8 ans reserva (Porto Rico) 16 €
Rhum sailor jerry (USA) 12 €
Havana club 3 ans (Cuba) 10 €
Trois rivières 50° (Martinique) 12 €
Plantation 2004 (Nicaragua) 14 €
Dzama ambré (Madagascar) 16 €
Dzama blanc (Madagascar) 16 €
Dzama nosy be (Madagascar) 18 €
Don Papa (Philippines) 18 €
Mount gay extra old (Barbade) 19 €
Ron zacapa (Guatemala) 22 €
Eximo (Porto Rico) 24 €

 

( TÉQUILA )

Olmeca (Mexique) 12 €
José cuervo reposado 38° (Mexique) 14 €

 

( CACHAÇA )

Cachaça - Leblon (Brésil) 14 €

 

( GIN )

Bombay sapphire (Angleterre) 12 € 
G-vine floraison (France) 14€
Gin mare (Espagne) 14€
Hendrick’s (Écosse) 14€
Bulldog (Angleterre) 14€
Tanqueray N° ten (Angleterre) 14€

 

( VODKA )

Ketel One (Pays-Bas) 12 €
Grey Goose (France) 14€
Grey Goose cerise noire (France) 15€
Grey Goose poire (France) 15€
Belvedere (Pologne) 14€
Belvedere citron (Pologne) 15€

( APÉRITIF )

Pastis 51, Pernod, Ricard 7 €
Anisette 10 €
Campari 7€
suze 7€
Martini extra dry 7€
Martini riserva speciale rubino 7€
Martini riserva speciale ambrato 7€
Tio pepe 7€
Lillet blanc, rouge 7€
Lillet rouge reserve 8 €

Apérol spritz, Campari spritz 16 €
Americano, Négroni, Garibaldi 16 €

Kir vin blanc 7€
Kir Royal 16 €

Porto rouge sandeman ruby 7 €
Porto sandeman White 7 €
Porto rouge sandeman LBV 2011 12 €

( BIÈRES )

À LA PRESSION
Heineken (33 cl) 5 €
Heineken (50 cl) 8 €
Affligem (33 cl) 5 €
Affligem (50 cl) 8 €

EN BOUTEILLE (33 cl)
Akerbeltz (Ascain) 6 €
Akerbeltz blanche (Ascain) 6 €
Bob's Beer blonde (Hasparren) 6 €
Cath'dorée (Capbreton) 6 €
Pelforth brune (Pas-de-Calais) 6 €

Cidre basque Kupela

Buckler sans alcool (25 cl)

 

( POUR ACCOMPAGNER L'APÉRITIF )

Rillettes de la maison montamat 11 €
Ardoise de jambon ibérique "bellota" 42 mois 25 €
Salaisons basques 21 €
Fromages de pays 18 €
Saumon fumé au bois de hêtre, crème aigrelette 21€

( JUS DE FRUITS )

7 €

Orange, abricot, ananas, goyave, pamplemousse, tomate (préparé ou non)

 

( FRUITS PRESSÉS )

8 €

Orange ou citron ou pamplemousse

 

( SODAS )

7 €

coca-cola, coca light, coca zéro, orangina, schweppes tonic, schweppes agrum, ice tea, sprite, fanta orange, gingeur

 

( EAU )

litre : 7 € 50cl : 5€ 25cl : 4€
evian - vittel - chateldon - badoit san pellegrino - eau de perrier

( COCKTAILS SANS ALCOOL )

NOS ARTISTES
10 €

DOUCEUR DE COCO CHANEL
Jus de goyave
Sirop jasmin
Crème de coco
Jus de citron

DAVID ALFARO
Jus de pomme
Sirop d'agave
Jus de citron
Menthe fraîche

PETITSHIRLEY TEMPLE
Ginger ale
Jus de citron
Jus de cranberry
Purée de fruits rouges

HARRY MAC ELHONE
Jus de tomate
Sirop concombre
Jus de citron
Piment d'espelette / worcestershire sauce

( LIQUEUR )

Amaretto 10 €
Disarrono 10 €
Cointreau 10 €
Baileys 10 €
Get 27 10 €
Get 3110 €

benedictine dom 10 €

Grand marinier cordon rouge 10 €
Grand marnier louis alexandre 18 €
Grand marnier du centenaire 24 €

 

( EAU DE VIE )

Poire Williamine Morand 10 €
Mirabelle Morand 10 €
Framboise sauvage Morand 10 €
Vieille prune Cartron 10 €

( CALVADOS )

Lecompte pays d'auge 5 ans 12 €
Roger Groult 3 ans 10 €
Roger Groult 8 ans 16 €
Roger Groult 12 ans 20 €
Roger Groult vénérable 25 €

 

( COGNAC )

Courvoisier vsop 10 €
Courvoisier xo 20 €

Hennessy fine de cognac vsop 10 €
Hennessy xo 20 €
Hennessy paradis 50 €

Rémy Martin vsop 10 €
Rémy Martin xo 20 €

Rémy Martin Louis XIII (1cl) 40 €
Rémy Martin louis XIII (3cl) 120 €
Rémy Martin louis XIII (5cl) 200 €

( LOCAL )

Patxaran, Manzana 12 €
Izarra jaune, verte, 54 12 €

Poire Brana 10 €

 

( ARMAGNAC )

Château de laubade vsop 12 €
Château de laubade hors d'âge 15 €
Château de laubade 2000 15 €
Château de laubade 1976 35 €

Darroze 8 ans 14 €
Darroze 12 ans 18 €
Darroze 30 ans 31 €
Darroze 2001 14 €
Darroze 1986 26 €
Darroze 1982 29 €
Darroze 1976 22 €

( VIN AU VERRE )

BLANC
Irouléguy - ilori "les jonquilles" brana 8 €
Espagnol - bodegas ochoa 7 €
Eordeaux - "définition" domaine de l'alliance 11 €
Saint-Véran - Joseph Drouhin 10 €
Aligoté - Joseph Drouhin 7 €
Sancerre - "l'essentiel" la rossignole 11 €

ROUGE
Irouléguy - "tradition" Domaine Arretxea 9 €
Haut-Médoc - Château Peyrabon 11 €
Morgon - "domaine de la bêche" depardon 7 €
Rully - Joseph Drouhin 10 €
Espagnol - bodegas ochoa 7 €

ROSÉ
Côtes de Provence - valadas 9 €
Irouléguy - "harri gori" brana 7 €
Espagnol - bodegas ochoa 7 €

DOUX
Jurançon - domaine haugarot 8 €
maury - "grenat" domaine du dernier bastion 9 €

( CAFÉ )

Expresso, déca 3,50 €
Double expresso 5 €
Cappuccino 5 €
Café au lait 5 €

faites votre choix de l'origine, De l'arôme et de l'intensité :

Lungo leggero
arabicas d'afrique de l'est, d'amérique centrale et du sud. très aromatique - intensité 2

Lungo forte
arabicas d'amérique centrale et du sud. notes grillées - intensité 4

Espresso brazil
pur arabica du brésil. doux et délicat - intensité 4

Lungo guatemala
arabica et robusta du guatemala. équilibré et onctueux - intensité 6

Espresso leggero
arabicas d'amérique du sud et robusta. notes cacaotées - intensité 6

Espresso forte
arabicas d'amérique centrale et du sud. notes très grillées et fruitées - intensité 7

Ristretto
pur arabica d'amérique centrale et du sud. note cacaotée - intensité 9

Ristretto india
arabica et robusta du sud de l'inde. puissant et épicées - intensité 10

Ristretto intenso
robusta et arabicas d'amérique centrale et du sud. dense aux notes poivrées - intensité 12

( CHOCOLAT )

5  €

 

( THÉ & INFUSION )

5 €

THÉ NOIR
Breakfast
Earl gray
Darjeeling
Ceylan
Goût russe
Fruits rouges
Caramel
Vanille
Lapsang souchong (fumé)
Ceylan déthéiné

THÉ VERT
Yunnan
Menthe touareg

TISANE
Verveine
Tilleul
Tilleul menthe
Camomille
Fleur d'oranger