( CHAMPAGNE )

La Coupe 16€
La coupe rosé 18€

LES BOUTEILLES 75cl

Taittinger Brut 75 €
Laurent Perrier brut 85 €
Lallier R012 90 €
Mumm grand cordon 95 €
Ruinart Brut 90 €
Ruinart Blanc de Blanc 125 €

Laurent Perrier rosé 120 €
Lallier R012 Rosé 120 €
Roederer Rosé 120 €

Perrier Jouët Belle époque 2006 165 € 
Krug 175 €
Laurent Perrier Grand Siècle 195 €
Cristal Roederer 2007 195 €

( Cocktails Champagne )

Idées de Gatsby
16 euros

NOTRE GATSBY
Champagne
Izarra vert
Menthe fraîche / citron vert sirop de sucre de canne

LE MAGNIFIQUE
Champagne
Vodka grey goose poire
Chambord
Jus de pamplemousse

LE PUNCH DE DAISY
Champagne
Pimm's
Fruits de saison
Trait de gin g-vine
Sirop de citron

LE SPEAK EASY
Champagne
Cointreau
Liqueur vanille
Jus d'orange

( CARTE BAR )

Servi dans le patio de 12h à 14h et de 19h à 22h

Velouté de saison 14 €
Burger régina 21 €
Filet de volaille rôtie, pommes dauphines au brebis 22 €
Poisson de la criée 21 €
Chipirons à la plancha, persillade 22 €
Club sandwich, frites et salade 21 €
Assortiment de glaces et sorbets 10 €
Assiette de fruits frais 12 €

( ROOM & BAR )

Service continu dans le patio ou dans votre chambre

Rillettes de la maison montamat 11 €
Ardoise de jambon ibérique "bellota" 42 mois 25 €
Salaisons basques 21 €
Fromages de pays 18 €
Saumon mariné par nos soins, crème aigrelette 21 €
Salade césar 21 €
Penne tomate ou pesto 16 €
Fromage blanc coulis de fruits 8€
Salade de fruits, sirop épicé 11 €
Brownie crème anglaise 10 €
Gâteau basque 10 €

( LES COCKTAILS )

16 €

ART DÉCO
Rhum blanc bacardi
St germain
Liqueur cranberry
Jus de citron
Jus de maracuja

GEREZI EZPELETAKO
Vodka grey goose cerise noire
Confiture de myrtille
Sirop piment d'espelette / cannelle
Jus d'ananas

UN THÉ À ST ANDREWS
Gin hendrick's
Liqueur d'essence de thé
Jus de citron / cassonade
Jus de pomme

( HISTOIRE, INSPIRATION & GIN TONIC )

16 €

NOTRE COCKTAIL SIGNATURE
PAUL POIRET
1879-1944 couturier avant-gardiste
Gin bulldog
Jus de citron
Confiture de cerise et piment d'espelette
Tonic fever tree elderflower

EDOUARD VII
1841-1901 souverain du Royaume-Uni et empereur des indes
Gin bombay infusé au poivre de sichuan
Chambord
Citron vert / cassonade
Tonic premium poivre rose

HENRI MARTINET
1867-1936 architecte de l'hôtel régina
Gin mare
Sirop basilic
Fruits de saison / thym
Tonic fever tree méditerranéen

ARMAND ALBERT RATEAU
1882-1938 architecte décorateur
Gin hendrick's
Lillet blanc
Liqueur pêche
Jus de citron
Tonic fever tree méditerranéen

MARCEL CURVEUR
1891-1945 ancien directeur du régina
Gin g-vine
Sirop pomme verte
Cidre basque kupela

( WHISKY )

SCOTCH BLENDED
Johnny Walker Red Label 10 €
Johnny Walker Black Label 16 €
Ballantine’s Finest 10 €
Chivas Regal 12 ans 12 €

AMERICAN WHISKEY
Bourbon FOur Roses 10 €
Jack Daniel’s N°7 12 €
Bulleit bourbon 14 €
Bulleit rye 16 €
Elijah Craig Bourbon 12 ans 16 €

IRISH WHISKEY
Bushmills 10ans 10 €
Jameson 12 €
Connemara 15 €

WHISKY JAPONAIS
Blended Hibiki 12 ANS 14 €
Yamazaki distiller’s 12 ans 14 €
Hakushu 12 ans 16 €

CANADIAN WHISKY
Canadian club 10 €
Crown royal 14 €

WHISKY FRANÇAIS
Bastille single malt 16 €

 

( NOTRE SÉLECTION DE SINGLE MALT )

SPEYSIDE
Cardhu 12 ans 12 €
Cragganmore 12 ans 12 €
Knockando pure Single 12 ans 14 €
Glenfiddich 15 ans 16 €
Glenfiddich 18 ans 19 €

LOWLAND
Glenkinchie 12 ans 12 €

HIGHLAND
Aberlour 10 ans 12 €
Glenmorangie 10 ans 12 €
Macallan amber 16 €
Macallan sienna 21 €
Jura 16 ans 18 €

ISLAY
Laphroaig 16 €
Lagavulin 16 ans 18 €

SKY
Talisker 10 ans 16 €

( RHUM )

Bacardi carta blanca (Porto Rico) 10 €
Rhum sailor jerry (USA) 12 €
Havana club 3 ans (Cuba) 10 €
Trois rivières (Martinique) 12 €
Mount gay extra old (Barbade) 19 €
Ron zacapa (Guatemala) 22 €
Eximo (Porto Rico) 24 €

 

( TÉQUILA )

Olmeca (Mexique) 12 €
José cuervo reposado 38° (Mexique) 14 €

 

( CACHAÇA )

Cachaça - Leblon (Brésil) 14 €

 

( GIN )

Bombay sapphire (Angleterre) 12 € 
G-vine floraison (France) 14€
Gin mare (Espagne) 14€
Hendrick’s (Écosse) 14€
Bulldog (Angleterre) 14€
Tanqueray N° ten (Angleterre) 14€

 

( VODKA )

Ketel One (Pays-Bas) 12 €
Grey Goose (France) 14€
Grey Goose cerise noire (France) 15€
Grey Goose poire (France) 15€
Belvedere (Pologne) 14€
Belvedere citron (Pologne) 15€

( APÉRITIF )

Pastis 51, Pernod, Ricard 7 €
Anisette 10 €
Campari 7€
suze 7€
Martini extra dry 7€
Martini riserva speciale rubino 7€
Martini riserva speciale ambrato 7€
Tio pepe 7€
Lillet blanc, rouge 7€
Lillet rouge reserve 8 €

Apérol spritz, Campari spritz 16 €
Americano, Négroni, Garibaldi 16 €

Kir vin blanc 7€
Kir Royal 16 €

Porto rouge sandeman ruby 7 €
Porto sandeman White 7 €
Porto rouge sandeman LBV 2011 12 €

( BIÈRES )

À LA PRESSION
Heineken (33 cl) 5 €
Heineken (50 cl) 8 €
Affligem (33 cl) 5 €
Affligem (50 cl) 8 €

EN BOUTEILLE (33 cl)
Akerbeltz (Ascain) 6 €
Akerbeltz blanche (Ascain) 6 €
Bob's Beer blonde (Hasparren) 6 €
Cath'dorée (Capbreton) 6 €
Pelforth brune (Pas-de-Calais) 6 €

Cidre basque Kupela

Buckler sans alcool (25 cl)

 

( POUR ACCOMPAGNER L'APÉRITIF )

Rillettes de la maison montamat 11 €
Ardoise de jambon ibérique "bellota" 42 mois 25 €
Salaisons basques 21 €
Fromages de pays 18 €
Saumon fumé au bois de hêtre, crème aigrelette 21€

( JUS DE FRUITS )

7 €

Orange, abricot, ananas, goyave, pamplemousse, tomate (préparé ou non)

 

( FRUITS PRESSÉS )

8 €

Orange ou citron ou pamplemousse

 

( SODAS )

7 €

coca-cola, coca light, coca zéro, orangina, schweppes tonic, schweppes agrum, ice tea, sprite, fanta orange, gingeur

 

( EAU )

litre : 7 € 50cl : 5€ 25cl : 4€
evian - vittel - chateldon - badoit san pellegrino - eau de perrier

( COCKTAILS SANS ALCOOL )

NOS ARTISTES
10 €

DOUCEUR DE COCO CHANEL
Jus de goyave
Sirop jasmin
Crème de coco
Jus de citron

DAVID ALFARO
Jus de pomme
Sirop d'agave
Jus de citron
Menthe fraîche

PETITSHIRLEY TEMPLE
Ginger ale
Jus de citron
Jus de cranberry
Purée de fruits rouges

HARRY MAC ELHONE
Jus de tomate
Sirop concombre
Jus de citron
Piment d'espelette / worcestershire sauce

( LIQUEUR )

Amaretto 10 €
Disarrono 10 €
Cointreau 10 €
Baileys 10 €
Get 27 10 €
Get 3110 €

benedictine dom 10 €

Grand marinier cordon rouge 10 €
Grand marnier louis alexandre 18 €
Grand marnier du centenaire 24 €

 

( EAU DE VIE )

Poire Williamine Morand 10 €
Mirabelle Morand 10 €
Framboise sauvage Morand 10 €
Vieille prune Cartron 10 €

( CALVADOS )

Lecompte pays d'auge 5 ans 12 €
Roger Groult 3 ans 10 €
Roger Groult 8 ans 16 €
Roger Groult 12 ans 20 €
Roger Groult vénérable 25 €

 

( COGNAC )

Courvoisier vsop 10 €
Courvoisier xo 20 €

Hennessy fine de cognac vsop 10 €
Hennessy xo 20 €
Hennessy paradis 50 €

Rémy Martin vsop 10 €
Rémy Martin xo 20 €

Rémy Martin Louis XIII (1cl) 40 €
Rémy Martin louis XIII (3cl) 120 €
Rémy Martin louis XIII (5cl) 200 €

( LOCAL )

Patxaran, Manzana 12 €
Izarra jaune, verte, 54 12 €

Poire Brana 10 €

 

( ARMAGNAC )

Château de laubade vsop 12 €
Château de laubade hors d'âge 15 €
Château de laubade 2000 15 €
Château de laubade 1976 35 €

Darroze 8 ans 14 €
Darroze 12 ans 18 €
Darroze 30 ans 31 €
Darroze 2001 14 €
Darroze 1986 26 €
Darroze 1982 29 €
Darroze 1976 22 €

( VIN AU VERRE )

BLANC
Irouléguy - ilori "les jonquilles" brana 8 €
Espagnol - bodegas ochoa 7 €
Eordeaux - "définition" domaine de l'alliance 11 €
Saint-Véran - Joseph Drouhin 10 €
Aligoté - Joseph Drouhin 7 €
Sancerre - "l'essentiel" la rossignole 11 €

ROUGE
Irouléguy - "tradition" Domaine Arretxea 9 €
Haut-Médoc - Château Peyrabon 11 €
Morgon - "domaine de la bêche" depardon 7 €
Rully - Joseph Drouhin 10 €
Espagnol - bodegas ochoa 7 €

ROSÉ
Côtes de Provence - valadas 9 €
Irouléguy - "harri gori" brana 7 €
Espagnol - bodegas ochoa 7 €

DOUX
Jurançon - domaine haugarot 8 €
maury - "grenat" domaine du dernier bastion 9 €

( CAFÉ )

Expresso, déca 3,50 €
Double expresso 5 €
Cappuccino 5 €
Café au lait 5 €

faites votre choix de l'origine, De l'arôme et de l'intensité :

Lungo leggero
arabicas d'afrique de l'est, d'amérique centrale et du sud. très aromatique - intensité 2

Lungo forte
arabicas d'amérique centrale et du sud. notes grillées - intensité 4

Espresso brazil
pur arabica du brésil. doux et délicat - intensité 4

Lungo guatemala
arabica et robusta du guatemala. équilibré et onctueux - intensité 6

Espresso leggero
arabicas d'amérique du sud et robusta. notes cacaotées - intensité 6

Espresso forte
arabicas d'amérique centrale et du sud. notes très grillées et fruitées - intensité 7

Ristretto
pur arabica d'amérique centrale et du sud. note cacaotée - intensité 9

Ristretto india
arabica et robusta du sud de l'inde. puissant et épicées - intensité 10

Ristretto intenso
robusta et arabicas d'amérique centrale et du sud. dense aux notes poivrées - intensité 12

( CHOCOLAT )

5  €

 

( THÉ & INFUSION )

5 €

THÉ NOIR
Breakfast
Earl gray
Darjeeling
Ceylan
Goût russe
Fruits rouges
Caramel
Vanille
Lapsang souchong (fumé)
Ceylan déthéiné

THÉ VERT
Yunnan
Menthe touareg

TISANE
Verveine
Tilleul
Tilleul menthe
Camomille
Fleur d'oranger