La Carte de IQORI, restaurant au Pays Basque

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Face à la mer, le restaurant IQORI du Régina Hôtel & Spa à Biarritz vous invite pour une expérience gourmande mémorable. Dans cet hôtel 5 étoiles au bord de l’Océan au Pays basque, vous apprécierez la cuisine bistronomique du chef Antoine Chuard. Confortablement installé à l’intérieur dans une salle moderne et cosy ou profitant du soleil à l’extérieur en terrasse et face au Phare de Biarritz vous dégusterez des plats où les produits locaux du Sud-Ouest sont honorés et savamment bien sublimés par le chef. Pour déjeuner laissez-vous séduire par les différentes formules : en semaine, menu Idée du Chef à 29€, ou la carte authentique 'bistrot'. 

LE RESTAURANT

   
 

 LA CARTE DU MIDI 'LE BISTROT D'IQORI':

POUR LE DEJEUNER NOTRE CHEF VOUS PROPOSE UNE CARTE BISTROT. ELLE EST DISPONIBLE ENTRE 12H ET 14H DU LUNDI AU SAMEDI AU RESTAURANT IQORI. 

( MENU DU JOUR : L’IDEE DU CHEF )

Du lundi au vendredi

Entrée, plat & dessert – 29€

Entrée - plat ou plat-dessert – 25€

Incluant un verre de vin par personne

 

 

  

( ENTREES )
 

Foie gras des Landes, chutney de fruits d’hiver, pain de maïs 21€

Œuf parfait, crème de panais et  copeaux de jambon 14€

Truite fumée des Pyrenées, crème aigrelette et citron  18€

Raviole ouverte de poule, pommes grenaille, sauce poulette 15€

Entrée du jour (Du lundi au vendredi) 14€

Caviar Osciètre Imperial « Œil du tigre » de la Maison Petrossian 70€

 

 

 

( PLATS)

 

Le Poisson de la Criée (selon arrivage et inspiration) 21€
                                                       

Saumon Label Rouge à la plancha, risotto aux herbes  24€
 

Filet de rouget cuit sur la peau, déclinaison de carottes 24€

Filet de bœuf Rossini, purée de pomme de terre 33€                                               

Suprême de volaille fermière, poêlée de champignons au jus  25€                                     

Linguine aux cèpes 21€

  

 

( FROMAGES )
 

Assiette de fromages affinés            12 €

  

( DESSERTS ) 11€
 

Pomme granny smith et concombre, espuma coco, sorbet menthe

Palet chocolat noir  « Guanaja », cœur praliné, sorbet citron gingembre

Tartelette aux fruits du retour de marché et sa boule de glace maison

Gâteau basque traditionnel à la crème, cerises amarena

(offre sans gluten disponible sur demande)

Dessert du jour  (Du lundi au vendredi)

 

Réservez par téléphone au 0559413309

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